El viñedo Mondalón cuenta en la actualidad con dos hectáreas de viñedos propios y con ocho de viñedos colaboradores. Está situado en la falda del pico de Bandama, una de las zonas vitivinícolas de la isla de Gran Canaria dentro de la denominación de origen Gran Canaria comarca Monte Lentiscal. El terreno que lo acoge es poroso de ceniza volcánica, fruto de la explosión hace aproximadamente 1970 años. Este tipo de suelo resulta muy fértil para el cultivo de la vid y le confiere al vino unas propiedades características. El viñedo se ve favorecido, a su vez, por la situación atlántica de la Isla, su latitud y los vientos alisios que convierten el clima de la isla en un clima atlántico suave.

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